きょうのおひる ～全粒粉ベーグル～

ベーグル大好き♡♡

良く作ります。

鍋焼きだと茹で焼きも超簡単！

イイ感じの焼き上がりです♪

レシピ↓↓

材料

強力粉　　150g

全粒粉　　100g

（強力粉　250gでもOK）

砂糖　　小さじ2

ドライイースト　　小さじ1

水　　140～160㏄

①フードプロセッサードゥーブレードで生地を作る。

②大フライパン（クイーンクック使用）に生地を入れ、保温50℃で10分発酵させる。

（生地を発酵させる前に必ず予熱しておきます）

③生地を4等分して、ベーグル型に成形する。

④大フライパンにクッキングシートを敷き、成形した生地を乗せる。

⑤クッキングシートの下に70㏄程の水を入れ、170℃で13分焼く。

　ひっくり返してさらに5分焼く。

クッキングシートの下に入れた水が蒸発し、

生地にいい感じに火を通してくれます。

まるで一度湯がいたようにもっちもち★

発酵時間が10分だけというのもまたいい！

思い立ったらすぐにできて食べられる(*^^*)

ぜひお試しください～